Giuliano Lemme e Antonella Anselmo, giuristi ma soprattutto amanti delle cose belle, siano esse arte, natura, vino e tesori gastronomici, hanno avviato nel 2011 il progetto di ristrutturazione del Molino dei Ciliegi, innamorandosi del magico contesto in cui è situato, per donare agli ospiti le stesse gioie che provano ogni volta che si recano in questi luoghi.